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本文摘要:古典音乐和葡萄酒是乔治童一生的最爱,在他收藏的8000多张唱片中,很多曲子有20多个不同的版本,他真的葡萄酒就像交响乐一样,只有很多优秀的要素相结合才能成为优秀的作品。

古典音乐和葡萄酒是乔治童一生的最爱,在他收藏的8000多张唱片中,很多曲子有20多个不同的版本,他真的葡萄酒就像交响乐一样,只有很多优秀的要素相结合才能成为优秀的作品。他还沉浸在这首葡萄酒谱曲的交响乐中,令其他兴奋的是,他经常找到没有这些终极因素的葡萄酒,不仅是价格昂贵的酒馆,而且经常来自不为人知的小酒馆。

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四十年如一日,他的探索,他的专心,可以说是他独特的葡萄酒世界。你长年住在比利时,和中国有什么缘分?乔治童:我父亲是中国人,我还住在人口比利时,不认识中文,但我的所有者是中国护照,国籍属于中国。

国内这个以你的名字命名的俱乐部,创造的想法是什么乔治童:比利时,40多年来,我为上海大厦餐厅自由选择酒票,餐厅发展到第二代,作为中国人,管理者们期待着多年来在西方拒绝接受的生活理念和不道德的方向中国说明。因此,欧洲古典家具、葡萄酒和珠宝、艺术品等不会聚集在一起,充分表现西式生活的细节和精神熏陶产品。

作为专业的葡萄酒师,选择酒很重要,有特别喜欢的葡萄酒吗世界上的好酒很多,除了法国,德国、意大利、西班牙、南美、南非等都有我讨厌的葡萄酒。好的葡萄酒,当然酒体甜美,来自优良的酿造技术。通过理解,现在酒窖里几乎不是法国酒。

这是什么原因?乔治童:法国葡萄栽培和酿造享有历史悠久的历史,很多品种都表现得很好。与此相比,世界上其他葡萄酒生产区更好的是某个单一品种和某个品种备受瞩目,在法国最终备受瞩目。你觉得现在中国葡萄酒的市场氛围怎么样?乔治童:更多的中国人开始对葡萄酒感兴趣,随着自学和理解葡萄酒的力量的增加,大家也知道如何自由选择葡萄酒萄酒。这跟上期限。

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我们可以看出,仍然没有一种现象。许多人通常以价格的强度为衡量标准。我认为这种情况不会逐渐恢复。

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因此,我们致力于葡萄酒事业,从法国酒馆精心挑选的葡萄酒必须进口到国内,不通过经销商、代理店的中间途径,确保葡萄酒的性价比。令人难过的是,前几天法国举办的葡萄酒盲品比赛,有40多个小组参加,中国小组获得第9名,平均年龄为26岁。中国国内对葡萄酒的兴趣和尊重越来越突出。

近年来,中国人在海外卖酒庄成为趋势,你觉得怎么样?乔治童:一方面说明中国人的经济实力很强,另一方面说明中国人对葡萄酒的兴趣在增加。但是,在某种程度上,过于好的酒馆中国人还买不到,很多昂贵的酒馆都不值得。

在欧洲,人们仍然有强烈的家庭继承意识,只能不卖酒馆。中国人卖酒庄,当然不仅仅是重视城堡,酒庄本来的酿造技术和管理经验才是核心。但是,令人感慨的是,现在没有看到收购的酒馆,葡萄酒的品质太高了。

国内名人公众收购酒庄的效果如何?乔治童:长期逻辑是把葡萄酒质量做好,做广告。现在很多明星卖酒庄,宣传势头不先,本末倒置。在法国,许多小酒馆的酿酒师都很有名,但他们从不做广告,保护本分,提高酒的质量。据了解,你热衷于古典音乐,和葡萄酒有什么相似之处吗?乔治童:我们平时谈论葡萄酒的许多词汇,如谈判感、平衡感、深度等都来自音乐旋律,许多内涵诗意相连。

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好的葡萄酒可以是内容丰富的故事,可以描绘声音,和音乐一样,感动人的感情,告诉你内在的声音。在葡萄酒领域,众所周知的酿酒师为什么在这个行业备受瞩目?乔治童:他们经常享受酒馆,熟悉本产区的风土。另外,在现在的葡萄酒酿造拒绝细分的大环境下,这些酿造师们享受着自己独特的酿造技术。

同时,他们在世界各地成为酿酒师,也不会扩大自己的知名度。人物概述了比利时王国列日市拥有50年历史的上海大厦餐厅的老酒师,工作了40多年,他为这家餐厅选择的葡萄酒在1996年获得了法国农业对外发展局授予的比利时最好的酒荣誉,也是这个权威的第一位。


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